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分卷阅读48 (第2/4页)
老脸都要丢光了。 牧野:男朋友,你再说一次,买的?这么大的店面,买下来的多少钱啊?男朋友你不仅仅是个,退了休立了点功的军人吧? 不过看蒋烨一脸难堪的样子,牧野也懒得问他了,跑上跑下查看起了自己的店铺,他的好好规划规划才行。 时间总是在不知不觉,忙忙碌碌中飞一般的就过去了,眼看中秋节快要到了,牧小厨师这几天甚是忙碌,问他在忙什么?除了吃的,还能有别的吗? 中秋这种日子,怎么能不吃月饼呢? 用花椒熬一大锅水放凉备用,面粉过筛倒入植物油,做空壳月饼不可以用荤油也不能用香味重的油,不然出炉后月饼会很腻。磕两个鸡蛋进去,拌匀后一边倒入花浇水,一边把面粉搅拌成棉絮状,用花椒水是为了面皮更加酥脆,否则硬邦邦的,口感极差。和成个软硬适中的团子,盖湿面布醒着。 再取白面粉小火炒熟,里面混入红砂糖,碾碎的芝麻碎,瓜子仁,葡萄干,搅拌均匀做馅儿。 醒好的面团分成大小均匀的剂子,包两勺馅料,放到准备好的木头模子里压出形状。为了这个牧野还特意跑了趟唐木匠家,紧赶慢赶磨着唐木匠给他做了好些花样出来,除了最基本圆形带花纹的,还有他最喜欢的小老虎,小兔子,小花篮这些玩意儿,上面都带了孔,可以穿线挂在脖子里。 以前过中秋前,三三两两关系好的人家就会相约组团“打”月饼,对的,他们叫这种做法为“打”,一般情况下第一炉为了试验火候和面的软硬程度,就做这些小东西,孩子们拿根红绳子,挂脖子上,玩够了就揪下来吃掉,嘻嘻哈哈,热热闹闹。
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