第三百一十九章 各显神通 (第2/4页)

经把鱼rou都炸好，接着就是调汁。

    这道菜看似简单，实则很考验原料选择，刀工处理，糊粉处理，火候掌控，油温控制，调味勾芡....

    外行看热闹，内行看门道，评委们都清楚他这道菜的难度。wap..OrG

    林白把锅内的油到出，留少许底油。

    加入番茄酱，炒红后放入清水。

    放少许糖、盐，烧开之后放入水淀粉。

    水淀粉的量要掌控好，多了会让汤汁太过浓稠，太少则挂不住鱼rou。

    水淀粉倒入之后，用勺子快速搅动，以免粘锅。

    在逐渐浓稠的时候，淋入少许白醋，一点油。

    明亮的汤汁淋上去，金菊好像被阳光照射，格外明艳。

    林白放下锅，关掉火，转身去找芹菜。

    几片芹菜叶洗净擦干水分，放在金菊两侧。

    观众随着他的动作吸气，脸上满是惊叹。

    “这.....谁舍得吃？”

    “太好看了！”

    “林白做菜动作更好看了。”

    “这菜有水平。”

    “你们看鱼rou每一条都差不多粗细，足以看出他刀工多厉害。”

    “这场比赛，林白稳了。”

    ......

    随着林白停下动作，另一侧观众响起惊呼声。

    微微和李畅顺着声音看过去，发现是有人正在切豆腐。

    不得不说，文思豆腐的制作过程不管看几遍都让人惊叹。

    两人神情凝重，片刻之后李畅发现问题：

    “他切豆腐的动作不如林白好看，速度也不是很快。”

    尽管对方专注力很强，可动作还是有些过于小心。

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