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己的特征。

    不管到哪家海底捞去，都可以让客人享受到优质的服务，这是海底捞的特色之一，也是很多连锁店能开起来的原因之一。

    所以要想把食肆做大做强，就必须把优质的服务摆在第一位。

    既然要扩大规模，自然要开分店，他说你的第一步，就是要对食肆内的工作人员进行培训。

    挑了个时间，陈玥去了趟奴隶市场，买回来了一队人。

    这些努力多多少少有些厨艺基础，买回来并不是为了当服务人员，而是为了继承陈玥的核心技术，为接下来要开的一批食肆打基础。

    先训练出一批厨师出来，是开食肆最基础的点，有了好厨子，才能有好吃的饭菜，作为一个食肆，菜的品质才是最重要的，所以在橱子这一方面，绝对不能有一刻放松。

    初次之外，既然要开新店，自然是要找好新店的位置。

    来京城几个月，她已经考察过了，人流量最大的地方，除了东华门附近，就是西府街。

    西府街的客流量虽然比不上东华门附近，但也是数一数二的热闹。

    唐家的第一楼就在西府街上，与凤临门庭相对。

    两家食肆都十分气派，主体是两栋全丁卯结构的朱红色木质小楼，唯一不同的，就是食肆门口的客人了，尤其与人来人往的第一楼相比，更显得凤临门可罗雀。

    两家食肆隐藏在西府街的中部，占据了整条街道最好的位置。

    陈玥在京城的第二家食肆的位置，就是凤临的掌柜程阙推荐的，这家铺子坐北朝南，又大又亮堂，风水很好，原本也是一家食肆。

    只是近日来由于第一楼的生意爆满，客人们纷纷