第505章 只有魔法才能打败魔法！陈燕：我突然就成侦探啦？ (第4/10页)

吃的话，口感会很硬，但用来加工饵丝、米线、米饼等食物，却比一般大米的效果好。

    出浆率高的米，做出来的食物也更多一些，大家自然欢迎。

    但现在，他算是尝到了用原始食材的苦头，这种米本身就硬，先磨粉再蒸制的方式会让硬度加深。

    所以这会儿有些无处下手的感觉。

    沈佳悦自己弄了一小团，拿着之前买来准备做潮汕牛rou丸的铁锏，在旁边的竹案板上砸啊砸的，没想到居然效果不错。

    原本质地挺硬的米团，居然被铁锏砸得变形，从原本的一团，逐渐成了一个面片。

    林旭看着这cao作，觉得可以按照这个思路走。

    他将沈佳悦砸扁的米团折叠一下，让这丫头继续砸，然后发现米团在逐渐变软，而同时也有了更好的延展性和。

    “刚蒸好的米团是无序的，所以比较硬，只要把米团通过砸或者挤压变成有序的状态，就会柔软很多。”

    牛闯也发现了这一门道，张口说道：

    “要是能碾压两遍，估计再用擀面杖就能省事很多。”

    碾压？

    林旭看了眼沈宝宝手中的小号铁锏，这玩意儿砸起来虽然有效果，但毕竟个头太小，而且就一对儿。

    等把这面团一点点砸完，估计都到中午了。

    得想办法快速将米团碾压一遍。

    他认真想着，脑子里突然闪出了上次师兄做竹升面的情况。

    诶？

    这个办法倒是不错啊。

    竹升面用的是大号毛竹，比较大，而且有人体重量的加持，向下压的力量不少，这么碾压两遍，说不定还真的能行呢。

    竹升面的设备店里也有，都是沈佳悦摆弄的。

    林旭在工作台旁边放了