第505章 只有魔法才能打败魔法！陈燕：我突然就成侦探啦？ (第6/10页)

团那种黏软交加的质感。

    “好累呀，不过这东西砸着还挺过瘾，有种锻炼身体的感觉……旭宝，下次你弄点牛rou让我砸吧，让你看一下被耽误的神级厨娘有多厉害。”

    林旭捏了捏这丫头的脸蛋，随即将她砸得有些过火的米团，整理成一个类似磨刀石的长条形面块。

    整理好后对她说道：

    “等彻底晾凉变硬，就是滇南有名的饵块了，可以切饵丝，也可以切成片烤着吃，还能切菱形片像炒面那样烹制。”

    饵丝饵块是滇南地区最主要的主食，吃法众多，随便一户人家，都能把这道主食做成一桌美味佳肴。

    沈佳悦笑嘻嘻的说道：

    “别人能做的，咱肯定也能做，下午就通知黄夫人，让她来吃饵丝。”

    哼哼，纯手工做出来的，用的还是竹升面的技法，想想这饵丝就好吃。

    牛闯把面片擀开，接着用菜刀将这些熟了的米浆片切一下，挂到晾挂面的架子上，这么做是为了让面片尽快晾干。

    等彻底干透，面片再次发硬的时候，才能叠起来用菜刀切成丝。

    滇南当地加工饵丝的作坊，基本上也是沿用这种做法，不过他们碾压的步骤，使用的是成套的压面机和粉碎机，而不是林旭这样的手工cao作。

    半小时后，水分已经发干，林旭从架子上将这些米浆片叠放在案板上，再卷一下，接着用菜刀慢慢切下去。

    这些类似于宽面条的细丝，就是传说中的饵丝了。

    “唔……饵丝看起来没有米线好看啊，米线滑溜溜的，饵丝看起来灰突突的，还没光泽。”

    林旭说道：

    “米线是生浆煮制，先成型再煮制，所以看起来比较光滑，而这饵丝是蒸熟再加工，卖相自然没有