第327章 (第2/4页)

挤却发现甜菜的出汁率还挺高的。

    在五个人的齐心协力下，很快满满一大盆的甜菜浆水就分成了一盆甜菜水和一盆甜菜渣。

    厨师长还夸自己有先见之明，因为他们用过的蒸笼布果然被染上色了。

    “然后就要开始熬了，这一盆甜菜水我分成两小盆，一盆给你们熬糖稀和红糖，一盆给你们熬冰糖。”

    其实糖稀就是红糖和冰糖的前身。

    不过这两者里面有什么区别，厨师长并没有一开始就和他们说，而是准备边做边教他们，这样才能记得牢。

    “我们这是图省事，先榨汁过滤，再开始熬的，我小的时候家里边熬糖那都是切了直接扔锅里面煮，煮的烂糊了再捞出来渣子开始熬糖。”

    一年除了过年吃rou吃蛋的时候最兴奋，也就是熬糖的时候了。

    小孩都喜欢甜，也就在这个时候，哪怕多吃两块糖，大人们也不会说嘴。

    刘禹锡很感慨：“但从阿叔小的时候家里不让吃糖，到现在想吃多少吃多少，也才只过去了几十年而已。”

    这就是‘科技’，这就是‘改革’的力量。

    所以为什么没有人认同他的‘改革’呢？

    一盆糖水被倒进锅里，阿叔开的最大火，让他们拿着勺子轮流搅着锅底。

    “一开始水比较多，翻搅的不用那么勤，偶尔