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    外面的腊肠大肠做的没有家里的那种味道，不光味道不好，不够正宗，里面的rou肥rou不均，甚至大部分很多肥rou，吃了一些就觉得腻。而且很多没有处理好，还带一些腥味，还有一些可能是口味不同，带甜味的腊肠，这让沈潇云有些意外。

    不光是腊肠里面的rou，还有外面裹的一层肠衣，他在外面吃的几次人工合成的肠衣。

    这种人工合成的肠衣也是可以食用的，它是一些动物体内的肠衣收集起来，然后进行加长形成，也是一种很好的胶原蛋白，只是用它灌的腊肠比用猪小肠灌的腊肠要细许多，而且风干后很薄，就像是一层膜一样。

    这种腊肠的肠衣膜和猪小肠灌的腊肠两则口感有很大的差别，前者薄，带有一种胶质感，甚至是塑料错觉，而后者在嘴里给人感觉很紧致，有弹性，混着腊rou一起很有嚼劲，层次感分明，吃了几次后尤其醇香。

    而且沈潇云他们这边的腊肠，里头的rou馅都是自己剁碎的，有肥有瘦，按照个人口味，有的还会混入一点辣酱，经过松枝柏树熏烤，肥rou的部分油脂会渗出一些，这样一来，在日后需要吃的时候，这些腊肠吃起来也不会很腻。

    云水村这边，一般家里杀了猪，小肠留下做腊肠，大肠可以卤，做下酒菜。

    一般一次割一小结，可以直接在水里煮，待煮熟，切片装盘就可以食用，每一片油汪汪的，散发着rou香味和淡淡的松香，非常好闻，嚼在嘴里还咯吱咯吱的香。

    更多的时候，是在夏季时分，会用辣椒炒一盘，或者直接在煮饭的时候，捞出米饭，打好米汤，把且成薄片的腊rou铺在半熟米饭上，铺盖好，小火慢慢的焖，待锅里冒