异界美食大师_分卷阅读73 首页

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   分卷阅读73 (第4/4页)

湘玥转移话题,“还是做正事吧,你说的那些,还得等我先把孩子生了再说呢。”

    “我都听阿玥的。”雪衣知道柳湘玥不想继续了,便由着柳湘玥话结束了这个话题。

    因为客户指定要巧克力口味的,柳湘玥便决定制作巧克力芭菲蛋糕,当初柳湘玥第一次品尝到这款蛋糕时,就觉得无法形容这款蛋糕的美妙滋味,也无法言语在炎夏吃到它时的惬意感觉。浓滑的巧克力芭菲与海绵蛋糕结合,所有与减肥有关的念头,都先抛到九霄云外去吧~~

    配料分为两部分,巧克力分蛋海绵蛋糕需要鸡蛋,低筋面粉,可可粉,细砂糖和黄油;巧克力芭菲需要蛋黄,细砂糖,牛奶,黑巧克力,可可粉和鲜奶油。

    雪衣根据巧克力海绵蛋糕的做法,在一旁制作蛋糕面糊,然后将蛋糕面糊装入模具,放入预热好的烤箱,烤到蛋糕完全膨起,用牙签扎入蛋糕内部,拔出的牙签上没有残留物,然后将烤好的蛋糕冷却后脱模,用刀切掉顶部凸起的部分,再横切成三片。

    与此同时,柳湘玥在制作巧克力芭菲。她将蛋黄、牛奶、细砂糖放入碗里,锅里倒水烧热后,用小火持续加热,并将装蛋黄的碗放入水里隔水加热并不断搅拌,一直搅拌到蛋黄混合物变得浓稠。趁热将切小块的黑巧克力倒入蛋黄混合物里,搅拌直到黑巧克力完全溶化。再筛入可可粉,搅拌至均匀。将拌好的蛋黄可可糊冷却到室温。

    柳湘玥将鲜奶油用打蛋器打发,直到可以保持清晰挺立的花纹的程度。将三分之一的鲜奶油盛入冷却后的蛋黄可可糊里,用刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀,拌匀后全部倒回鲜奶油碗里。再次用从

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