第160章 柚子糖 (第4/4页)

好的口感所以处理是非常重要的一个部分。

    陈玮把柚子皮的油胞层给去除掉，然后切成了和小手指粗细大小的形状，不停的在泉水中浸泡，然后挤干水分，再浸泡，这样反复多次就是为了去除那最后的一点苦味儿。

    柚子皮的制作需要的白糖其实是很多的，在这个地方，白糖其实还算是比较稀缺的东西，大家用的最多的都是麦芽糖一类的东西。

    陈玮从空间中兑换出来了不少的甘蔗糖就是为了让味道更加的清甜。

    他把这些白白胖胖的柚子皮全部倒入了家里的大锅中，还是用的空间的泉水，就是为了保证口感的味道。

    大火煮的沸腾之后陈玮又把他们捞了出来，这个时候的柚子皮基本上就已经没有什么苦涩的味道了。

    这是胡就要开始熬制糖浆了，陈玮用的是上好的甘蔗糖，他加入适量的泉水放入了适量的白糖，一边煮一边搅动着，就是担心会在熬制的过程中变的苦涩。

    陈玮把刚刚挤干水分的柚子皮倒入到了糖浆里，为了确保每一个柚子皮都能够吸饱甜甜的糖水，这样口感才会变好。

    陈玮继续不停的翻炒着，炒柚子糖是一个十分漫长的过程，一直等到锅边都开始挂上糖霜的时候，陈玮这才觉得快药差不多了。

    他叫来了隽娘尝试着吃了一块，入口清香，甜而不腻的柚子糖在她的口中咀嚼着，美味的眯上了眼睛，别提有多么的享受了。双刀小飞侠的厨神大赛开局一碗蛋炒饭全慌了