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分卷阅读274 (第1/4页)
廖清欢拿着勺子喝了两口,打断了他们俩说的话。 “你那些饭店的厨子还有几天到?” 之前说了让许勺饭店的几个厨师到这边来培训的,但是国内卡进入人员卡得比较紧,说是前几天才弄到资格。 “昨天出发的,大概明天就能到。” 许勺老老实实的回答。 “那行,趁着我现在月份不大,给你培训一段时间。吕锅,你们几个都帮着把菜单再调整调整。对了,我有个主意,你们看看行不行。” “我想着小碗他们不都有徒弟吗?他们这些年收了不少徒弟呢。问问他们愿不愿意去国外,到你那饭店里呆上几年,愿意长期干,在那边带徒弟就更好。如果不愿意,就让他们在那边带个几年的人。这样比咱们在这搞培训,换菜单要来得更为直接一些。原本你那些厨子是做惯了以前的菜,现在换成这么传统的华夏菜,那些厨子能不能接受就两说了,就算是培训了回去,也没办法大范围推开。不如安排一些人过去,呆上几年先几家店转变,再慢慢的推广到其他饭店。” 廖清欢自己琢磨了好一段时间的,许勺说来的厨子都是国外人,接受度不一定能行。就算是培训,也不定能培训出很好的效果。更何况他们是短期培训,这样效果如何,连廖清欢都无法保证。 只能说,让他们过来,是让他们感受华夏文化,不求增加什么认同感,至少这些厨师需要改变对华夏的看法。 因为许勺说过,大部分鹰国人对华夏的印象不好。这些厨子虽然做的是他改良的华夏菜,实际上对华夏也存在一些歧视,如果不是工资可观,他们还真不一定愿意在华夏人开的饭店里做事。
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