宫廷悠游岁月 第62节 (第1/11页)

    郭姑姑见她如此，还问她：“如何，如今看菜谱可是能行了？”

    罗颂贞不好意思地抿了抿嘴：“还有些许字不认得，不过大抵都能读懂了。到底是菜谱，没得难字，更不会文绉绉的...这‘松果rou’倒有趣，娘娘怎么想起用猪rou做菜了？”

    “这有什么的？我们这位娘娘本就不是在乎食材高贵与否的，要紧的是烹调得当。你看了菜谱的，应当看得出来，这‘松果rou’是瞧着简单，实则讲究——猪rou腥膻，便是宫里的上等猪rou好些，那也有限。”

    “娘娘的菜谱里，又是事前处理，又是那许多大料，不就是为了去除腥膻？”

    “但说得容易，我是没做过这个的，就算照着菜方做，也不敢说一定能去掉那腥膻，只留下rou的鲜香丰腴。”

    如果有菜谱就一定能一模一样做出来，这个世界t上就没有那么多不会做饭的人了。虽然郭姑姑她们本来就是‘专业厨师’，可以提高成功率，但也没有百分百成功的道理。现在就是这样，她都没有处理过几次猪rou的，对于猪rou这种食材的一些特性根本不知道。

    所以格外没把握！

    去供应司领猪rou的宫女不久就回来了，带回来的是正经的‘五花rou’，肥瘦相间，纹理漂亮。这属于是优质猪rou，不仅仅是阉割育成，喂养也有讲究，是菜和粮食杂着喂的——古人又不是傻瓜，当然知道这样做猪rou味道更好。

    只不过猪的优势之一就是喂养省事而成本相对较低（家禽家畜，有的必须得粮菜喂养，有的则是得有人负责‘放牧’，这也是人工成本），真要是精细喂养，那还不如养其他家畜呢！

    这次是新菜，头一回做，所以依旧由手艺最好的郭姑姑