第256章 (第1/3页)

    但在做桃酥的时候，她第一次主动询问厨师长桃酥能减糖减油吗？

    其实，要是一天吃半块或一块也没什么，但是她在之前不知道桃酥热量的时候，她都是按盒吃的。

    曲奇在甜点中被人们认为是油脂高的代表，所以徐雪筠其实也很爱吃曲奇，但每次都只吃一两块就放下了。

    桃酥！你竟然背叛我！

    从那以后，徐雪筠再也没有一次吃掉过一整盒桃酥。

    厨师长笑笑。

    放在以前，这桃酥都是他们送礼的时候才去买的东西，过年都吃不着。

    要是什么时候馋了，就去供销社买一块猪油糖。

    就一块，也能吃上老半天，又有油，又有糖，简直是无上的美味，别说嫌桃酥里边猪油多了，恨不得它再多一点。

    不过他也不是老古板，时代是要变化的，他原来师傅教的桃酥配方里的油和糖其实比这个还多，还是因为现在人们都不太爱吃甜了，所以糖的比例太少了，油看着多，其实也少了十几克呢。

    但是再少就不行了，桃酥要的就是那个酥松酥脆感，油少了做不出来。

    “像是驴打滚里面的油，其实是起到一个让面团更柔软的作用，就像是年轻人喜欢吃的雪媚娘，那个雪媚娘的皮吃着清清爽爽的，感觉应该只是糯米粉做的，但其实在蒸熟之后都会往里面摁一块黄油，然后揉捏拉伸至柔软。”

    厨师长一边讲解一边好奇：“小筠啊，你这手机后边有多少人在听啊？”

    他在徐雪筠开口前估摸着有个几个人都不错了，反正年轻孩子嘛，就是要闯荡闯荡，结果徐雪筠一开口，嚯：“一千个人啊？”

    这可不少。

    厨师长不是个怕生的人，一天有一千个人，一下子就起劲了。

    他小的时候上学