第256章 (第2/3页)

，一个教室里面塞的满满当当的，都是孩子几个人坐一个桌，那也才八十多个人。

    这一下子他相当于教了十几个教室的人呢。

    看着厨师长美滋滋的继续讲解，徐雪筠也不打断他，不过厨师长锅里面烧的水已经开了，还是把他的注意力吸引了过去。

    “我们先做猪油啊，先熬完猪油了我再和你们说。”厨师长端着自己刚才洗净控干的猪rou来到锅旁，对着刘秀几人说道，“一开始焯水的时候用的是凉水，现在熬猪油要用的就是热水了，这两个可千万不能搞反。”

    把猪rou扶着，小心倒进去后，他用铁勺把猪rou摊开摊平，然后指着锅边对他们说：“锅里面不要加太多水，加太多水熬的时间就太长了，也不能加太少的水，太少的水一下子就熬干了，那个猪油它就还没引出来呢。”

    “具体是加多少水呢，你们就把这个猪rou摊开平铺到锅里边，然后那个水要比猪rou矮半个指关节，就这就行了。”

    徐雪筠过去拍给直播间的人看，厨师长估的量刚刚好，他们这一盆rou倒进去刚好就比水面高了半个指关节。

    厨师长其实觉得熬猪油应该没人不会的，不过是给他们讲点细节罢了。

    “阿叔，你怎么只放猪油，没有放葱姜八角啊？”徐雪筠见厨师长都已经开始熬油了，她还没见到葱姜八角呢，好奇的问到，“我之前在网上看人家熬猪油都是放葱姜八角的。”

    厨师长的眉毛都皱起来了，他倒也没有一下子否认，只说：“反正我师傅没这样教过我......那熬出来的猪油，估计得有点发苦，只能炒菜了。”

    “要是放葱姜八角，你放在盆里面，和油一起腌着不就行了，一开头就放，那得被炸成什么味？”

    说着，他就又自己摇头了：“这可不成。”